李雁冰，男，汉族，中共党员，吉林省四平市人。1967年5月出生，1990年7月参加工作。 长春工业大学化学工程学院化学工程专业8610班校友。
在读东北师范大学博士研究生。吉林工学院工学学士、大连理工大学法学学士，长春市青联委员，吉林省第十届青联委员。曾任吉林工学院计算机及电子工程系党总支副书记，长春工业大学计算机科学与工程学院党总支副书记、团委书记、长春工业大学学生工作部（处）部（处）长、长春工业大学党委常委、组织部部长，党建研究中心主任（兼），副教授、长春工业大学党委副书记、吉林电子信息职业技术学院党委书记。
2021年9月任吉林建筑大学党委书记。
